По-високи ли са цените на баровете в новите барове? Това е въпрос, върху който мисля много напоследък, особено след като съм доставчик на цени за барове. Виждал съм от първа ръка как индустрията на баровете непрекъснато се развива, като през цялото време се появяват нови барове. И едно от нещата, които често се появяват в разговорите със собствениците на барове и клиентите, е цената на напитките.
Нека започнем, като разгледаме някои от факторите, които могат да повлияят на цените на баровете. Първо, местоположението играе огромна роля. Бар в първокласен район в центъра на града ще има по-високи наеми и оперативни разходи в сравнение с бар в по-малко натоварен квартал. Тези разходи се прехвърлят върху клиента, така че е вероятно да платите повече за питие там. Например, ако един бар се намира в сърцето на бизнес района на голям град, той трябва да се справи с високи данъци върху имотите, скъпи комунални услуги и по-висока минимална заплата за персонала. Всички тези неща се натрупват и карат цените да се покачват.
След това има концепция за конкуренция. В район, където има много барове, конкуренцията за клиенти е жестока. Новите барове, особено, може да се опитат да запазят цените си по-ниски, за да привлекат повече хора в началото. Те искат да изградят клиентска база и да накарат хората да говорят за тяхното място. От друга страна, ако даден бар е в район с ограничена конкуренция, те може да са в състояние да таксуват повече, защото клиентите им нямат толкова много други възможности.
Друг важен фактор е качеството на напитките. Новите барове често обичат да се отличават, като предлагат висококачествени или уникални напитки. Може да имат специална селекция от занаятчийски бири, вносни вина или висококачествени спиртни напитки. Покупката на тези видове напитки струва повече, така че барът трябва да таксува повече, за да реализира печалба. Например, ако бар сервира рядък единичен малцов скоч, цената на тази бутилка ще бъде отразена в цената на напитка.
Сега, като доставчик на цени на барове, забелязах, че новите блокове понякога имат по-високи първоначални разходи. Те трябва да закупят цялото оборудване, като кранове за бира, охладители за вино и стъклария. Те също трябва да се запасят с инвентар, а това може да бъде значителен разход. Някои от елементите, от които може да се нуждаят, включватСтоманен кръгъл прът Черна стоманена тръбаза изграждане на персонализирани тела, илиКитайска фабрика OEM микро легирана стомана бутален прът с висока якостза всички механични части в тяхното оборудване. И да не забравяме заГорещо валцувана легирана стоманена кръгла стоманена куха прътакоито могат да се използват за създаване на уникален дизайн на бар.
Тези предварителни разходи може да бъдат отразени първоначално в цените на напитките. Но тъй като барът се установява и започва да печели повече пари, те може да са в състояние да коригират цените си по-конкурентно. Например, те биха могли да договорят по-добри сделки с доставчиците, тъй като обемът им на поръчки нараства, което потенциално може да доведе до по-ниски разходи и следователно до по-ниски цени на напитките.
Но не винаги новите барове имат по-високи цени. Някои нови барове са проектирани да бъдат бюджетни от самото начало. Те са насочени към по-млада група или хора, които просто търсят случайно питие, без да разбият банката. Тези барове може да се фокусират върху предлагането на ограничен, но достъпен избор от напитки. Те могат също така да разчитат на маркетингови стратегии с по-ниска цена, като промоции в социалните медии и от уста на уста, за да привлекат клиенти.
От друга страна, утвърдените барове също имат свои собствени предизвикателства при ценообразуването. Те трябва да са в крак с инфлацията, промените на пазара и очакванията на клиентите. Може да се наложи да инвестират в обновяване или нова технология, за да останат конкурентоспособни. Например, ако клиентът очаква да може да плаща с мобилно приложение за плащане, барът трябва да инвестира в необходимото оборудване.
В някои случаи утвърдените барове може да имат повече свобода на действие по отношение на ценообразуването. Те имат лоялна клиентска база, която е готова да плати малко повече за изживяването. Те също могат да имат по-добри взаимоотношения с доставчиците, което може да доведе до по-ниски разходи и по-високи маржове на печалба.
За да обобщим, дали цените на баровете са по-високи в новите барове не е прост отговор с да или не. Зависи от цял куп фактори, включително местоположение, конкуренция, качество на напитките и бизнес стратегия на бара. Като доставчик на цени на барове съм виждал нови барове, които започват с високи цени, за да възстановят първоначалните си разходи, но съм виждал и такива, които идват с гръм и трясък, като предлагат страхотни сделки, за да бъдат забелязани.
Ако сте собственик на бар или някой, който иска да отвори нов бар, важно е внимателно да обмислите ценова стратегия. Трябва да балансирате разходите си с това, което вашите целеви клиенти са готови да платят. И ако сте на пазара за висококачествени консумативи за барове, аз съм тук, за да ви помогна. Независимо дали търсите материалите, споменати по-горе, или други основни елементи за вашия бар, аз мога да ви осигуря най-добрите продукти на конкурентни цени. Нека поговорим за вашите нужди и да видим как можем да работим заедно, за да направим вашия бар успешен.
препратки:
- Индустриално проучване на тенденциите в цените на баровете
- Интервюта със собственици на барове и експерти от бранша