Можете ли да носите собствена храна в бар? Това е въпрос, върху който размишлявам много напоследък, особено след като съм доставчик на куп барове в района. Виждал съм всякакви сценарии да се разиграват в тези барове и цялото нещо с „BYO храна“ е малко гореща тема.
Първо, нека поговорим за общите правила. На повечето места баровете имат свои собствени правила относно внасянето на храна отвън. Някои барове са супер готини с него. Те смятат, че това няма да навреди на бизнеса и дори може да доведе до повече клиенти. Може би нямат пълноценна кухня или просто искат да създадат по-спокойна среда. За тези барове това е като политика на отворени врати и клиентите могат да хапват собствените си закуски, докато отпиват от напитките си.
От друга страна, има барове, които категорично забраняват външната храна. Те имат личен интерес да продават собствената си храна. В крайна сметка продажбите на храни могат да бъдат голяма част от техните приходи. Ако хората носят свои собствени сандвичи или чипс, това се отразява на това, което барът може да направи. И от правна гледна точка, в зависимост от местните здравни кодекси и разпоредби, може да има ограничения за допускане на храна извън храната, в случай че не отговаря на стандартите за безопасност, които барът трябва да спазва.
За мен, като доставчик на барове, ситуацията с донесете храна си има своите плюсове и минуси. Когато баровете позволяват BYO храна, това понякога може да доведе до по-спокойни клиенти. По-вероятно е да останат по-дълго и да поръчат повече напитки, ако се чувстват комфортно с храната, която са донесли. Това означава повече бизнес за бара и на свой ред повече поръчки за мен. Доставям всякакви неща на тези барове, катоСтоманен кръгъл прът Черна стоманена тръбаза някои от персонализираните тела, които имат, и разбира се, всички стъклени съдове и инструменти за бар.
Но когато баровете не позволяват храна навън, това също може да е добре за мен. Баровете ще разчитат повече на моите доставки, свързани с храната. Мога да ги предложаТвърда хромирана щанга от микролегирана стомана с добра грапавост на повърхносттаза тяхното кухненско оборудване и широка гама от хранителни продукти, готови за сервиране. Това е печалба - печалба както за бара, така и за мен, тъй като те могат да правят пари от продажбата на храна, а аз мога да им доставям това, от което се нуждаят.
Сега нека помислим за потребителското изживяване. Когато сте в бар и сте гладни, понякога храната в бара просто не ви помага. Може би имате специална диета или жадувате за нещо специфично, което барът не предлага. Възможността да носите собствена храна може да бъде спасение. Можете да се наслаждавате на питието и храната си, без да правите компромиси. Въпреки това, ако сте в бар, който не го позволява, може да бъде истинска беда. В крайна сметка може да излезете от бара и да отидете в ресторант, където можете да получите това, което искате.
Също така е важно да се вземе предвид социалният аспект. В някои барове, които позволяват BYO храна, това създава усещане за общност. Хората споделят своите закуски помежду си и това се превръща в по-общо изживяване. Това е като голямо събиране, където всеки има малко парче от пая (или в този случай собствената си храна). От друга страна, баровете, които не го позволяват, поддържат по-традиционна, професионална атмосфера. Всичко е въпрос на напитки и бар - осигурена храна, която може да бъде чудесна за определен тип клиентела.
Като доставчик на барове забелязах някои тенденции на пазара. Все повече и повече барове започват да предлагат по-голямо разнообразие от опции за храна, за да се конкурират с идеята клиентите да носят свои собствени. Те инвестират в по-добри кухни и наемат по-опитни готвачи. Това означава повече бизнес за мен по отношение на доставката на висококачествено кухненско оборудване катоТвърд бутален прът от хромирана микронна сплав с еднаква твърдост.
Ако сте собственик на бар и обмисляте своята хранителна политика BYO, трябва да имате предвид няколко неща. Първо, запознайте се с клиентската си база. Ако вашият бар привлича много млади хора с ограничен бюджет или специфични диетични нужди, разрешаването на BYO храна може да е страхотна идея. Но ако търсите по-престижна, изискана клиентела, те може да очакват пълно меню с храна от бара.
Друго нещо, което трябва да имате предвид, е конкуренцията. Ако има други барове в района, които позволяват BYO храна, може да се наложи да помислите как можете да се разграничите. Можете или да последвате примера, или да се съсредоточите върху осигуряването на още по-добро изживяване с храна във вашия бар.
За тези, които се интересуват от закупуване на консумативи за техния бар, независимо дали става въпрос за кухнята, зоната на бара или декорацията, аз съм тук, за да помогна. Имам широка гама от продукти, които могат да отговорят на всички ваши нужди. Ако търсите висококачествени материали за конструкцията на вашия бар или първокласно кухненско оборудване, не се колебайте да се свържете с нас за обсъждане на поръчката. Ние можем да намерим най-добрите решения за вашия бар въз основа на вашата конкретна ситуация и изисквания.
Референции
- „Ръководство за управление и операции на бара“
- Наръчници за местни правила за здраве и безопасност